沖咖啡的過(guò)濾紙有什么作用

       如今許多人都喜歡喝咖啡，甚至是沖煮咖啡。那么在沖煮咖啡的時(shí)候，如果你有細(xì)心的觀察過(guò)，或者是認(rèn)真了解過(guò)，就知道身邊很多人會(huì)使用到過(guò)濾紙。那你知道過(guò)濾紙?jiān)跊_煮咖啡中，起著什么作用？或者說(shuō)如果沖煮咖啡不用過(guò)濾紙，是否會(huì)有什么影響？
      接下來(lái)，小編接下來(lái)就為大家一一揭曉答案?？Х冗^(guò)濾紙一般出現(xiàn)在手沖咖啡的制作器具中，咖啡過(guò)濾紙很多都是一次性的，而咖啡的過(guò)濾紙對(duì)于一杯咖啡的“干凈度”來(lái)講，是非常重要的。
       19世紀(jì)時(shí)，在咖啡行業(yè)還沒(méi)有真正意義上的“咖啡濾紙”。當(dāng)時(shí)人們喝咖啡方式，基本都是直接在水中加入咖啡粉，等燒開(kāi)了然后將咖啡渣過(guò)濾，一般以“金屬濾網(wǎng)”以及“布質(zhì)濾網(wǎng)”為主。但當(dāng)時(shí)的工藝沒(méi)有那么精湛，過(guò)濾出來(lái)的咖啡液底部，總會(huì)有一層厚厚的咖啡細(xì)粉存在，這樣會(huì)一方面會(huì)導(dǎo)致咖啡越喝越苦，因?yàn)榈撞康目Х确垡矔?huì)在咖啡液中再次慢慢釋放更多的雜苦物質(zhì)。另一方面，咖啡底部的很多人也不會(huì)選擇去喝，而是直接倒掉，產(chǎn)生浪費(fèi)。再后來(lái)呢，沖煮咖啡用起了過(guò)濾紙，不僅沒(méi)有殘?jiān)┫拢鲃?dòng)的速度也符合預(yù)期，不會(huì)太慢也不會(huì)太快，從而影響咖啡風(fēng)味的品質(zhì)。絕大多數(shù)濾紙是一次性，材質(zhì)很薄，即使曬干后第二次也很難使用。當(dāng)然，也有些濾紙是反復(fù)使用數(shù)次的，沖煮完之后，可以拿出使用熱水沖洗幾次，即可再次使用。所以，沖煮咖啡的時(shí)候，使用過(guò)濾紙沖煮出來(lái)的咖啡味道更加濃郁且干凈。沖煮咖啡中，濾紙的作用是無(wú)法替代的，它主要的作用就是起到了防止咖啡粉落入壺中，讓沖煮出來(lái)的咖啡沒(méi)有殘?jiān)?，從而讓咖啡風(fēng)味能更加干凈，也沒(méi)有雜味。
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